食品工場

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食品工場での対策ポイント

「食の安全・安心」を確立するために、徹底的な調査・分析を実施し、潜在的な危害を把握します。そして、その危害をクリアするため、各セクションに最も適した管理システムをご提案します。工場の現状の衛生レベルを考慮し、無理なく導入できる衛生管理システムをご提案しサポートさせていただきます。
1
食品工場における
調査・分析
調査し分析することで、貴工場においての問題点及び改善点などをデーターを通して確認することができます。
《 主な作業項目 》
 ・モニタリング調査(生息調査)
 ・検便
 ・微生物検査
 ・製品安全監視システム
2
食品工場における
サニテーション
食品工場において7Sの徹底というのは必須条件。衛生管理・PCOの視点から、新しい形の清掃や抗菌、消臭をご提案いたします。
《 主な作業項目 》
 ・泡式洗浄殺菌清掃
 ・空調機分解清掃
 ・日常清掃支援
 ・定期、特別清掃
 ・資機材販売
 ・ウイルス対策
3
食品工場における
教育
7Sにおける教育(躾)とは食品工場内の環境改善において最重要な項目です。現場で働く方のレベルに応じた豊富なカリキュラムで従業員教育をサポートいたします。
《 主な作業項目 》
 ・従業員セミナー
 (従業員衛生・清掃・HACCP・異物混入対策)
4
食品工場における
物理的対策
調査結果に基づき、衛生管理・PCOの視点からの物理的対策をご提案し、異物混入・食中毒などの食品事故を未然に防止することができます。
《 主な作業項目 》
 ・捕虫器
 ・ライトコントロール
 ・侵入防止対策
 ・工場内改修工事
 ・オゾン型消臭器
 ・省エネ対策
5
食品工場における
科学的対策
調査結果に基づき、物理的対策を補う形で化学的対策をご提案いたします。
《 主な調査・分析項目 》
 ・薬剤散布
 ・薬剤空間噴霧
 ・殺鼠剤処理
 ・熱薫蒸
 ・炭酸ガス処理
 ・IGR剤処理
 ・ベイト法
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